Cu peste 2000 de ani în urmă, referindu-se la cea mai simplă metodă de menţinere a sănătăţii, medicul grec Hipocrate îşi îndemna pacienţii: „hrana să vă fie şi leac“. Şi astăzi, persoanele care trăiesc după acest principiu ating adesea vârste de peste 95 de ani (vezi numeroase cazuri în Japonia).

În insulele Okinawa din Japonia sunt, poate, cei mai mulţi centenari din lume, iar populaţia este mai sănătoasă decât în alte zone din ţară. Unul dintre secretele acestor oameni este aplicarea corectă a legii nescrise care avertizează: „ai grijă ce şi cât laşi să-ţi pătrundă în organism!“ Locuitorii din Okinawa acordă o importanţă deosebită alimentaţiei, dansului şi muzicii.

Ordinul nr. 438/295/2002, privind aditivii alimentari, va fi modificat printr-un proiect de act normativ elaborat de ministrul sănătăţii, Eugen Nicolăescu. La prima vedere părea că, în sfârşit, autorităţile din România s-au trezit şi vor să ne scape de E-urile periculoase. În realitate, nici vorbă: proiectul scoate în afara legii câteva E-uri, de ochii lumii, şi adaugă altele, şi mai nocive. În plus, actul normativ măreşte considerabil cantităţile maxime admise ale aditivilor dăunători din produsele alimentare. Până la urmă, nu este clar: se urmăreşte mumificarea produselor, sau a populaţiei?

Rezultatele obţinute de proiectul GBP12m – care a studiat în mod ştiinţific, timp de 4 ani,  calitatea fructelor, legumelor şi a altor produse ecologice – vor pune, sperăm, capăt controverselor îndârjite dintre organizaţiile consumatorilor şi reprezentanţii organismelor guvernamentale, ce ridiculizează de ani de zile în presă, prin vocile unor mercenari şi savantlîci, lupta ecologiştilor pentru o alimentaţie sănătoasă.

Ştim că alimentaţia ideală ar trebui să fie cât mai naturală şi pe cât posibil crudă. Adesea însă, stomacul celor neobişnuiţi cu un regim alimentar natural tolerează destul de greu crudităţile, mai ales cerealele. Profesorul Werner Kollath (1892-1970), dietetician şi doctor în medicină, a descoperit metoda de a face grâul integral mult mai uşor digestibil, fără nici un fel de fierbere. Prin adăugarea de fructe, seminţe, miere şi scorţişoară, acest dejun dobândeşte şi un gust plăcut, care-i completează valoarea alimentară excepţională.

Acest articol se adresează celor care s-au convins deja de nocivitatea băuturilor carbogazoase „naturale“ produse industrial, chimizate până la refuz şi îndulcite sintetic, colorate ţipător, care în plus ruinează sănătatea. Oferim aici o reţetă pentru prepararea în casă a unei beri din... ghimbir, folosind ingredinte exclusiv naturale. Bună pentru sistemul digestiv, vitalizantă, afrodiziacă, redă pofta de viaţă.

„Grăsime vegetală, dietetică, uşoară“... Acestea sînt proprietăţi care li se atribuie în reclame margarinei şi grăsimilor vegetale hidrogenate. TOTAL FALS. Prea adesea, ceea ce este prezentat ca minunat în reclamele televizate se dovedeşte a fi doar o afacere grasă pentru conturile fără fund ale marilor industriaşi. Specialiştii nutritionişti ne avertizează că margarina este mai periculoasă decât grăsimile naturale animale – untura de porc, untul. Pe termen lung, margarina determină apariţia bolilor cardiovasculare, a bolilor neurodegenerative. Atunci când sînt asimilate de către organism, aceste grăsimi hidrogenate afectează sistemul imunitar, determină o sensibilitate mai mare la infecţii, la intoxicaţii şi chiar la cancer. Margarina mai poate dezvolta şi rezistenţă la insulină, în cazul diabeticilor.