 Cidrul se obţine, de regulă, prin fermentarea mustului de mere, dar poate fi preparat şi din alte fructe (coacăze, cireşe, vişine, din amestec de suc de mere şi de pere, etc.). Perele singure se folosesc mai rar pentru cidru, şi numai în cazul unor soiuri bogate în acizi şi tanin, componente care contribuie la precipitarea substanţelor pectice şi la limpezirea mustului. Cidrul care se consumă imediat poate avea 3,5-5% alcool, însă cel destinat păstrării trebuie să conţină 6-7% alcool şi 0,8% aciditate. Întrucât din zahăr, prin fermentare, rezultă 46% alcool, mustul pentru un cidru de bună calitate trebuie să conţină 12-14% zaharuri. Cidrul dulce se obţine prin fermentarea lentă a mustului şi „tăierea” lui înainte de transformarea totală a zahărului în alcool; se păstrează greu. Cidrul sec se obţine prin fermentarea rapidă şi completă a mustului. Se păstrează în damigene sau în butoaie, în pivniţe uscate, la temperatura de 8-100C.
|
|
Citeşte mai mult... [Cidrul (vinul) de fructe]
|
|
|
ONU a creat Comisia Codex Alimentarius (sau Codex) în 1963 prin intermediul Organizaţiei pentru Alimente şi Agricultură (OAA) şi al Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii (OMS), pentru a promova controlul alimentelor şi practicile „corecte“ în comerţul global cu alimente. Comisia Codex Alimentarius este o organizaţie inter-guvernamentală cu 170 ţări membre. Comisia coordonează activitatea unor organizaţii guvernamentale şi ne-guvernamentale (ONG-uri) în ceea ce priveşte standardele alimentare. Majoritatea ONG-urilor internaţionale participante la întrunirile Codex-ului o reprezintă teribilele corporaţii trans-naţionale. Organizaţiile non-guvernamentale au statut de observatori, dar nu au drept de vot.
Codex-ul a devenit principala organizaţie internaţională care stabileşte standardele în comerţul global cu alimente şi este găzduit de sediul central al OAA din Roma.
|
|
Citeşte mai mult... [CODEX ALIMENTARIUS — controlul Noii Ordini Mondiale asupra suplimentelor alimentare si impunerea globala a alimentelor modificate genetic]
|
|
 OPT NUCI PE ZI vă ţin arterele flexibile, inima sănătoasă şi previn apariţia atacului vascular cerebral, arată un studiu realizat de cercetătorii americani de la Barcelona’s Hospital Clinico, apărut în publicaţia "American College of Cardiology".
Specialiştii citaţi de BBC News ne sfătuiesc să consumăm nuci mai ales după o masă bogată în grăsimi animale pentru a atenua efectele negative pe care acestea din urmă le au asupra organismului.
|
|
Citeşte mai mult... [Nucile, o descoperire de ultima ora, veche de cand lumea]
|
|
 Despre cânepă (Cannabis sativa L.) se ştie în general că este o specie de plantă ale cărei frunze şi flori conţin o substanţă chimică mai cunoscută sub numele de THC (acronimul de la tetra-hydro-cannabinol), care provoacă celui ce fumează sau ingerează planta o stare de euforie, ca să nu spunem altceva. Marijuana (cum este numit amestecul de frunze şi flori uscate ale plantei) este cel mai comun drog ilegal întâlnit în SUA. Majoritatea oamenilor nu ştiu însă că planta de cânepă poate fi şi extrem de utilă în... alimentaţie, fiind mai mult decât benefică pentru sănătate, dacă este folosită corespunzător. Aflaţi în continuare mai multe despre calităţile nutritive şi terapeutice ale plantei, ca şi despre istoricul cultivării ei.
|
|
Citeşte mai mult... [Canepa - medicament natural pentru diverse probleme de sanatate]
|
|
 Mulţi autori atrag atenţia asupra efectelor nocive ale acestui produs şi îl consideră responsabil, în mare parte, pentru patologia umană a ultimului secol. Destui nutriţionişti numesc zahărul rafinat «moartea albă». După carne, el ocupă primul loc în scurtarea vieţii. Zahărul este considerat drept un serios drog, iar consumul de zahărul din obişnuinţă poate deveni toxicomanie. Înşelător prin gust, el stîrneşte în organism o furtună de dezechilibre cu toatea acestea, nu multă lume ştie că dulciurile provoacă diabet, favorizează depunerile de colesterol şi supun inima la eforturi suplimentare). Pe scurt, plătim plăcerea gustativă cu felii de sănătate.
|
|
Citeşte mai mult... [Zaharul, un pseudoaliment daunator]
|
 Apa de la robinet se poate purifica suplimentar printr-o metodă foarte simplă, cu ajutorul bulgărilor de argilă. Aceasta nu înseamnă că putem folosi orice fel de pământ galben, ci numai argilă activă, un produs care este comercializat atît de către terapeuţi cu experienţă în domeniu, cît şi de către magazinele din reţeaua Plafar. Argila absoarbe din apă mirosurile străine şi clorul, distruge o bună parte din bacteriile care sigur se mai află în apa distribuită prin reţeaua de conducte, adăugînd în schimb o cantitate importantă de microelemente şi de săruri minerale. În acest mod, putea înlocui chiar şi apa minerală pe care dăm bani, cu o apă minerală valoroasă din punct de vedere biologic, pe care o putem pregăti în casă, folosind apa de la robinet.
|
|
Citeşte mai mult... [Purificarea apei de baut cu argila]
|
|
 Bogat în acizi graşi nesaturaţi, precum omega 3 şi omega 6, uleiul de măsline presat la rece împiedică depunerile de grăsime pe pereţii vaselor de sânge şi reduce nivelul de „colesterol rău“, făcând totodată să crească nivelul de „colesterol bun. Virtuţile terapeutice ale uleiului de măsline presat la rece sunt nenumărate. Acest aliment-medicament, cu adevărat ecologic, bogat în antioxidanţi şi vitamine cu efect de prevenire a îmbătrânirii celulelor, curăţă sistemul vascular de efectele nocive ale sedentarismului şi previne îmbătrânirea precoce, bolile cardiovasculare şi chiar boala secolului – cancerul.
|
|
Citeşte mai mult... [Uleiul de masline presat la rece, elixir de sanatate]
|
|
|
|
|
<< Început < Anterior 1 2 3 4 5 6 Următor > Sfârşit >>
|
|
Pagina 3 din 6 |
